目前国内大部分美容院在品类分层及品项的深度和广度上还存在很多疑虑,实际上,要建立健康的、精细化的商品结构,必须遵照六个基本要素:
1、分析要素:不同类不同指标;
2、控制要素:一进一出;
3、调整要素:按类分层逐级追踪;
4、预算要素:制订目标;
5、考核要素:采购、 运营 ;
6、发展要素:可复制。
美容院要根据店铺有效的陈列面积,按照商圈、消费客层、商品定位、商品角色的规划依据,把重要类别和关键品项先确定下来,并以此为基础,展开全品类结构规划。其中,品类结构和品项结构的组合是商品管理的关键。
要以满足80%的主流客群为轴心,从多与少、深与广、利润比、周转比、连带关系、功能延伸、促进销售、捆绑组合等层面,由若干消费者需求的机会曲线构成品类和品项结构矩阵,切忌纯个人喜好和主观臆断
品类品项的规划不能一劳永逸,应按季节变化分阶段地给予统筹、更新与优化,并重点解析竞争分流和流转率,进一步修正价格梯层,按费用定价、保平竞争定价、目标利润定价、成本定价、市场参照定价、需求取向定价等六个不同的标准,精准地制定出高效能的价格导线。只有这样,才能有效地制定出店铺健康的财务目标。
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