釉色如象牙之白。五代之后，定窑器施釉前已不施化妆土了。所施白釉的釉水为白中闪黄，以是釉面之色呈所谓的“象牙白”色。少数质差的釉为白中微闪灰黄。白定釉面呈半透明状，由于施釉较薄，以是薄处能隐约看到胎色。在器物的折腰处可见积釉呈浅浅的黄绿色。积釉处气泡希罕通透，巨细纷歧。这也是一个鉴准时要注重的要点。仿品因掌握不了定窑特定的烧成气氛，故难以烧出“象牙白”的釉色来。釉色常不是偏白就是偏黄，在器物折腰处也难见浅黄绿色。要见“竹丝刷痕”。定窑的制胎工艺中，在胎半干之时，有用竹丝刷子旋修这一道工艺，因此在胎面上就留有一些“竹丝刷痕”。定窑由于施釉较薄，烧成后，在釉薄处透过釉面就隐约可见竹丝修胎所留下的刷痕。这是定窑瓷的一个基本特征，在鉴识时必须特殊注重。仿品中常不见这种“竹丝刷痕”。有的做了，但做得生硬拙劣，不够自然。
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近几年宋定窑花纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：北宋汝窑瓷片（一箱218片）
估价1500.00到1500.00万---成交价:HKD2875.00万---成交日期:2012年12月28日
藏品名称：元青花孔雀牡丹带盖梅瓶
估价1000.00到1500.00万---成交价:RMB1568.00万---成交日期:2010年12月5日
藏品名称：元青花人物故事罐
估价1亿6000.00到1亿6000.00万---成交价:HKD3亿2200.00万---成交日期:2014年11月30日
藏品名称：元青花人物出戟花觚
估价190.00到190.00万---成交价:HKD2645.00万---成交日期:2017年9月11日
藏品名称：元代AMAGNIFICENTLARGEB...
估价1200.00到1800.00万---成交价:HKD2922.00万---成交日期:2012年5月30日
藏品名称：青花缠枝花卉纹兽耳罐
估价2000.00到2000.00万---成交价:RMB2200.00万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：元代铜鎏金掐丝珐琅麒麟法器花卉纹大罐
估价3000.00到3000.00万---成交价:HKD3450.00万---成交日期:2014年6月8日
2019年拍卖宋定窑花纹盘的公司
一只被誉为“天外飞仙”的北宋黑定窑斗笠盌，出自于日本收藏家临宇山人的旧藏，在佳士得纽约2018年亚洲艺术周“古韵天成——临宇山人珍藏(三)”专场拍卖中备受瞩目。北京时间3月22日晚间10点，北宋黑定窑鹧鸪斑纹斗笠盌如约登场，拍卖现场终是以350万美元落槌，加佣金以421.25万美元（折合人民币万元）成交，据了解，这只北宋黑定窑鹧鸪斑纹斗笠盌原藏于日本万野美术馆，在2002年时香港佳士得释出，被临宇山人以1239.41万港币竞得，创造了当时黑釉瓷器的世界拍卖高价纪录。
宋定窑花纹盘价值，定窑器除黑釉器外多数都有花纹装饰。装饰手法从北宋早期到晚期先后有划花、刻花和印花等多种。早期划花系用竹签类工具在瓷胎上划成。所划线条比较细，坡度很小，图像自然豪放。刻花法比划花法出现稍晚。刻花是用刀子在胎骨上刻成的，用的还是“一面坡”的刀法，刻线较宽，坡度大，图像刚劲有力。有时候划花和刻花也常出现在同一器物上。刻划的花纹早期有莲瓣纹、缠枝菊纹和蕉叶纹、回纹等，稍后又出现花果、莲鸭、鱼水、云龙等纹饰，而且在图案一侧常划一细线，以凸出图像的立体感。印花装饰是用模子在胎上模印而成，始见于北宋中期，成熟于后期。定窑所印的图案都是层次分明、线条清晰、繁而不乱的。主要题材以花卉为主，以牡丹、莲花为多，次之为菊花。有缠枝也有折枝的。图案讲究对称。此外，鱼水纹、龙凤纹和各种禽鸟纹也不少。花卉纹常见与动物纹相组合。仿品当然也可仿造印刻上述各种图案，但常见进刀迟疑，线条呆滞，图像木讷。印花的则是形象模糊，章法混乱。真品刻划一气呵成，图像有一种流畅之美，仔细审察，不难识破。
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