腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。
腊汁肉夹馍培训班学习内容：
1、腊汁肉夹馍，菜夹馍，大鸡排夹馍；
2、香辛料的识别及选购；
3、猪肉、鸡肉的选购及预加工；菜品配置及初加工;
4、卤汤的调制与保养；
5、馍加工制作全过程(和面、饧面、烤烙)；
腊汁肉夹馍培训班学习周期：
不限学习时间，包教包会，学会为止。一般视个人情况学习2—3天。
哪里有腊汁肉夹馍培训学校
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食腊汁肉夹馍培训班
西安腊汁肉历史悠久远近闻名，其色泽红润、气味芬芳、肉质软绵，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味，俗称腊汁肉夹馍。腊汁肉，白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥，回味无穷。在商场超市繁华街道、夜市、旅游景点、学校等地都可以放心经营，腊汁肉夹馍属于休闲快餐业，立等可取，较长不超过3分钟，快捷、方便、可坐店也可外卖，灵活经营。
