前些天在网上看到了一篇<非洲猪瘟影响食品安全？专家这样说>的文章，在我国这个人口大国之中肉类是必不可少的食物了 基本每天都离不开肉类 那么问题来了 猪瘟影响不影响食品安全呢？受到非洲猪瘟的影响，猪肉会不会涨价？被检出非洲猪瘟病毒的加工食品是否有安全风险？疫情防控有漏洞吗？农业农村部1月再次召开专题发布会。这一系列的问题里我们可以看出，无论是民众还是厂家还是国家都比较重视这一疫情，每一次的疫情都会面临一波对人身安全食品健康的冲击和对肉类市场的一波冲击，那么在这么严峻的环境下我们还能不能吃到放心安全可靠的肉呢？？？
答案是可以的，一是我们国内已经做好一定的防护措施有效的杜绝猪瘟在我们国家扩散，二是除了生肉之外我们还有真空包装的肉类。我们知道夏季一般肉制品都是不敢隔夜的，一般吃不完的肉类要放在冰箱里冷冻储藏，再不然就是第二天就要拿出来吃完防止肉类变质细菌滋生，但是现在肉制品只要经过高温杀菌没有开封口，一般保质期都可以达到6个月以上，因为食物进行了真空包装，包装之后进行的高温杀菌能够有效的延长保质期，当然也就防止细菌滋生了，所以高温杀菌就成了一个在行业中举足轻重的行业设备了。
而水浴杀菌锅更是对肉类食品做到更安全的杀菌设备。水浴杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使国内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源，时间及人力，物力的消耗，降低了生产成本水浴杀菌锅分为：双层水浴式杀菌锅，双锅并联水浴式杀菌锅，三锅并联式水浴杀菌锅
