瓷器的窑口从广义上来说，分两种，一种是官窑，一种是民窑，官窑一般指进贡朝廷的瓷器，或者是官厂生产供官家使用的瓷器，早在唐代后期和宋朝初期，就有贡瓷的说法。而除官窑以外的瓷器，都是民窑。
官窑瓷器比较追求完美，无论是胎质还是釉质都是最上乘的，并且，为了体现皇家的气质，器型一般都比较庄重，不会有特别大胆的创新，题材多是歌功颂德，大赞皇家风范。官窑瓷器多是精品，是民窑无法比拟的。
而民窑，就是制造出来供平民百姓使用的，这个要求就必须物美价廉，不适宜使用太高级的胎料，成本太高老百姓负担不起，题材也多是比较来源于生活，或者一些神话传奇故事等等，器型也是豪放大气，多创新，具有很高的收藏价值。
官窑瓷器与民窑瓷器，像是两兄弟一样，只要是具有收藏价值，并不会因为是民窑就贬低其价值，也不会因为是官窑就吹捧其价值。无论官窑还是民窑，器型多分为三种，一种是生活用品，盘、碗、碟、杯、壶等等，第二种就是摆件，瓶、花盆、香炉等等，再有一种就是文房用具，例如笔洗、水盂、笔筒等。
