麻辣爆肚这种街头小吃搬进了舒适的店堂,让更多的食客干净卫生地分享其中的美味。麻辣爆肚正用它独特的烹饪方式和美味征服所有食客的嘴巴北京有许多小吃，像白水羊头、炒肝儿、卤煮火烧、杂碎汤，都取自头蹄下水。经过有心人多年琢磨，精心烹制，这些下脚料居然成为大众美味。其中佼佼者，为爆肚儿。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxtnbsp;
麻辣爆肚一经推出，就风靡全国各大城市深受各人群喜爱回头客100%年纯利润至少：20-30万左右人民币 我们的麻辣爆肚选用优质牛肚和上好鸡血，再配上鲜嫩豆腐和爽口的龙口粉丝，经十二道现代技术工序制作而成，牛肚是一种常见的食材与药材，《本草纲目》中记载：牛肚，补中益气，解毒，养脾胃；鸡血具有护心补血、祛肝火、利关节、通经络的食疗效果，麻辣爆肚集美味、养身于一体，是别具特色的现代绿色时尚美味。
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚;牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板阳面肚板。
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