凉皮，起源于陕西关中地区的一道特色美食小吃，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮的特点“白，薄，光，软，劲”，非常适合春夏秋季吃，凉皮的美味有两点非常重要，首先就是来那个脾气的五大特点，还有凉皮的拌料，油辣子，使得凉皮的味道瞬间触发味蕾。但是，正宗有特色的果蔬水晶芝麻凉皮到底可以去哪里学习呢？
秦镇凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，特别是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论大小凉皮摊上，时刻都是人潮拥挤。而秦镇凉皮因其投资小、利润大、回报快，成为小吃经营的主项之一。很多在商场里面专卖彩色果蔬凉皮的店，生意都十分好，赚的盆满钵满。毕竟现在的人都比较追求新鲜，彩色的果蔬凉皮给人的印象就很吸引人，也比较健康一些。大家常吃的几种果蔬凉皮，一般就是菠菜做的绿色凉皮，火龙果做的红色凉皮，南瓜做的黄色凉皮，黑米做的黑米皮，也有比较新颖的加点黑芝麻啊，芝麻凉皮，都是十分不错的。
炎炎夏天来了，卖甚么小吃较火，运营水晶芝麻凉皮小吃一年四季都获利，春夏秋日卖凉拌，冬天卖热炒，每天都是好生意，水晶芝麻凉皮的优势在于凉皮本钱低，一张皮五六毛钱尊下，拌料更是节省，一份凉皮本钱在一元尊下，依据本地商场花费行情，一份凉皮价在三-六元不等，获利空间很大，凉皮的味道症结全在料油上，要想生意好，要想凉皮味道好吃，就必须在辣椒油和料水上下功夫，我们操练校园先生手把手教授教养，配方毫无保留教授。我们教授的凉皮拌料味道好，让你吃了忘不了，来悠悠香餐饮小吃操练校园学水晶芝麻凉皮做法，口味好，窍门正宗，销量好。
较后用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来，红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，洁白的米皮、红亮的辣油，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，人间美味不过如此！
