众所周知，麻辣烫起源于川渝，原本以“麻、辣、辛、香”著称，但我国各地口味差异大，所以要想把品牌开到全国各地，麻辣烫的口味也就需要根据各个地区的情况做出差异化口味。根据南北方各地的饮食习惯，麻辣烫的味道先打大致有以下四种： 　　　　一、重庆味道的麻辣烫 重庆味道的麻辣烫，主要以重庆火锅底料为主，牛油味道偏重，突出醇厚感，麻辣味道主要溶于汤汁中，适合吃麻辣口味较重的地区。重庆麻辣烫底料偏重于原料的精选和传统炒制工艺的传承，底料炒制的耗时长、原材料损耗大，品质在全国最为上乘，因此重庆的麻辣烫底料批发价格相较于全国略高。这里很多从业者要问重庆的麻辣烫底料多少钱一斤？具体多少钱需要根据不同厂家配方、批发量的大小、味型品种等因素决定麻辣烫底料的批发价格。 成都味道的麻辣烫　　 成都麻辣烫的特点：麻辣烫底料口感偏淡薄、前期味道香、中后期香味偏淡。一般来讲如果是烫食麻辣烫，吃到中后期香味基本挥发得所剩无几，只剩下咸味、辣味。成都的麻辣烫非常适合蘸味碟，比如耗油味碟增鲜，干辣椒面味道增香辣等，此口味的麻辣烫底料适合火锅类麻辣烫或小火锅。成都的麻辣烫底料批发价格比重庆略低，在规格上也跟重庆有差别。至于具体多少钱一斤，需要客户跟成都专业麻辣烫底料生产厂家进行洽谈。 北方味道的麻辣烫（东北为主）　　 麻辣烫在北方的传播（尤其是东北）在灰先生餐饮公司看来已经逐渐变味背离正宗，从根本上已放弃麻辣。东北的麻辣烫主要集中在两种味道，骨汤味的麻辣烫、清汤麻辣烫；这两种底料做法都以味道纯正浓郁、汤汁鲜美为特色，做法简单易于掌握，但保留了成都麻辣烫蘸味碟的习惯（麻酱味碟）。北方味道的麻辣烫就不需要使用麻辣烫底料，老板们对于底料批发价格，多少钱一斤就不需要理会。 一般大众口味的麻辣烫　　 中西部区域口味偏重，中东部、北方区域口味偏清淡，麻辣烫怎样才能适应不同消费者的味道需求，一直是各大麻辣烫品牌的一大核心问题。成都灰先生餐饮火锅底料厂家，拥有20多年研发、生产经验，目前拥有清油底料、牛油底料、酸菜底料、番茄底料、菌汤底料等50余款产品，可定制专属于您品牌的麻辣烫底料，整体批发价格也不高，至于具体价格、底料多少钱一斤欢迎您来电详询。