广品烧腊培训中心系专业从事港式烧腊.卤水制作的机构，具有多年丰富的实践经验烧腊大师刘师傅主理，广品刘师傅积累了大量的烧腊.卤水.白切等制作经验，总结了一套完善的技术制作工艺，以实用的烧腊技术，培养了全国各地大量的烧腊爱好者及学员。
白切鸡属于清淡菜肴，口感比较重的人吃白切鸡还可配一些蘸料，如：葱由汁蒜泥汁。
另一种蘸料是甜甜的酱油味的，葱姜蘸料是粤菜的做法，李锦记这种酱油味道差不多，可以代替 这是半只鸡，看到图中的纹路了吗？先把鸡翅和鸡腿切下来，然后把鸡内侧的肋骨一点一点剃下来，慢慢弄，不是很难的，剃过肋骨之后，先把鸡身切成块，（不要移动位置）分别把腿和翅切好，再摆回去，技术好的话，还可以摆成切之前的样子 小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替。口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味。 广品烧腊培训中心系专业从事港式烧腊.卤水制作的机构，具有多年丰富的实践经验烧腊大师广品刘师傅主理，广品刘师傅从艺期间曾在广东，江苏、沈阳、等多家酒店任烧腊主厨，也曾受聘于各大中酒店为其培训烧腊主管.烧腊技师等员工。积累了大量的烧腊.卤水.白切等制作经验，总结了一套完善的技术制作工艺，以实用的烧腊技术，培养了全国各地大量的烧腊爱好者及学员。 把蒜切成末，香葱、香菜洗净切成末。 用一个碗装起来，放到微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放一点点糖，调入适量鲜贝露调味汁/美极调味汁，滴一两滴香油调匀。鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的，只需将鸡洗干净，切去鸡爪甲即可。 鸡开水下锅后马上捞出，放入冰开水里浸泡一会，这样可以使鸡皮更紧致，鸡肉里的水质也不容易流失，一会煮出来的鸡肉就会更加爽滑。然后再把鸡放回锅里盖上锅盖继续煮3分钟（3分钟是指水开的时间）。水开后把火关掉，焖45分钟，这样的鸡就会变得又嫩又滑的。（因这样做出来的鸡肉由于没有过分加热，水分不容易流失，所以肉质松软细滑） 45分钟时间到了，白切鸡也就做好了，这时可别着急，还有一个小窍门，就是把鸡捞出后再放入冰开水里浸10分钟就可以了，这样鸡皮遇冷水收缩，鸡皮不但爽滑还如饭店里的一样紧致有弹性呢。较后把鸡捞出沥干，全鸡切成小块，盛入盘中，吃的时候蘸调料即可食用，口味极具特色，回味无穷。
广品正宗港式广式烧腊技术培训优势：
1、 过硬的技术，十多年师傅实操教学，学前可以先品尝，味道满意后再学，老师一对一教学，手把手教会学员全套技术。
2、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制等等。
3、 签订学习合同，中途不收取任何费用，包教包会，学习技术有保障。
4、 学员全程亲自动手，免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
深圳沙井后亭地址：
深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）
公交车乘车：公交车：M B （站台后亭地铁站） B B776 （站台东山书院） M （站台沙井新和）
地铁乘车：深圳11号线 沙井后亭站B出口旁边
开车高德地图导航：后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园
广州白区地址：
广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
公交车乘车： 729A路环线，729B路环线，134路，175路，176路，179路，17路，17路短线，196路，215路，215路长线，228路，238路，241路，524路，524路快，543路，545路，62A路，62路，71路，80路，832路，975路， 高峰快线26路，高峰快线27路，高峰快线2路，高峰快线3路，高峰快线51路，高峰快线66路，夜15路，夜21路，夜2路，夜59路公交线路；（站台鹅掌坦公交站）
地铁乘车：地铁5号线 西村站下车，换乘公交车176等公交车 ，到鹅掌坦公交站下车对面（骐利广场A栋）中间坐电梯上5楼即可。
地铁2号线：到广州火车站下车，A出口出来到东广场坐228路公交车，（5站）到鹅掌坦公交站下车对面（骐利广场A栋）中间坐电梯上5楼即可。
开车高德地图导航：鹅掌坦公交站或者骐利广场
