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鱼豆腐加工流程生产要求。
鱼豆腐配比要求配料---制浆---抹盘--蒸煮---切块---油炸--速冻--封箱
成套鱼豆腐设备对于千页豆腐来说，可以说不用添加任何设备既可以生产，专业千页豆腐流程分析。
千页豆腐配比配料-----制浆----抹盘---切块-----速冻---真空包装
那么这套设备在有些地区可以加工香豆腐，香豆腐如何制作
香豆腐原料配比----制浆----抹盘----切口切条--翻花-----封口
通过以上流程你会发现，专业的鱼豆腐生产加工，不光可以生产鱼豆腐 ，其他豆制品也很实用，专业大型鱼豆腐，千页豆腐，香豆腐生产设备厂家，高效大型生产机器设备厂家，详情介绍。
1.斩拌机
整机采用不锈钢SUS304.2B制作
主电机：开元电机 总功率：26KW
变频器：三晶变频器 总功率：26KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路
刀具：天冿不锈钢刀具
锅体：唐山锅，
刀轴：全不锈钢刀轴 硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为最小，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。
轴承：正宗哈尔滨轴承 选用进口油封，保护轴承的防水功能。
电气：整机采用正宗正泰电气，防水开关。
转速：乳化高速不低于4500转
间隙：斩刀与斩锅间隙在1.5-1mm之间。
该机有两种配置，单机操作双速生产斩拌机，以及变频高速大型斩拌机，专业80斩拌机、125斩拌机、200斩拌机生产设备厂家。制作豆制品必备生产机器设备。
2.蒸箱，鱼豆腐专用蒸箱
2.1、控温。控温分为以下4个温度，箱体温度，循环温度、架体温度、成品温度等.如何让这4个温度使用与千页豆腐就得考验厂家的经验性和技术性。专用的千页豆腐蒸箱蒸煮千页豆腐30-40分钟，在这40分钟内，能将豆腐的温度控制在的范围内，才能确保千页豆腐的蒸煮彭发力度、脆度和硬度。温度过高，影响蛋白、TG霉的组装结构，更进去确保千页豆腐的口感。
2.2.湿度。千页蒸箱在湿度的控制上给与很大的要求，湿度太大，造成千页豆腐中蛋白本身的水分、营养成分的流失，千页豆腐的成品率下降，而且湿度过大，或者是湿度太小都影响千页豆腐的口感，造成千页豆腐的外观、色泽、不好看，间接影响千页豆腐的卖价。
2.3.恒温性能、为什么有的蒸箱恒温时间特别长，保温性能也好，而且还省电、蒸蒸汽、这是如何造成的。关键看配置，好的千页豆腐蒸箱，选购的是三层保温系统。专业的千页豆腐蒸箱在加工保温性能上给与很大的提高，一台蒸箱，关键的就是保温能力，如何让您的千页豆腐蒸箱，省电，节能，成品率高，请记住以上3点，专业千页豆腐必备蒸箱优势。
对于鱼豆腐来说不光有斩拌机，蒸箱两台设备其他设备比如切块机，油炸锅的，调配也是可以选取的，专业大型鱼豆腐生产设备技术厂家，专业高效大型鱼豆腐生产机器，2-3吨鱼豆腐生产设备厂家，春秋机械！！
