我们的蒸熏炉还可以烟熏烧鸡等替代了传统方法,传统的烟熏方法因为烟雾排放已经受到环保的限制,烟熏炉就可以更好的代替人工熏制,更自动化,提高咱们的产量,节省了人工,目前我公司熟食烟熏炉有三种,分别是燃气加热、电加热和糖熏专用炉,型号也齐全,也可根据您的需求定制,全自动烟熏炉采用手动电器控制,自动化程度高,生产的产品具有良好的品质和产品着色效果,是理想的节能环保型产品。全自动烟熏炉在操作时要重视正确的操作方法,保障设备的高效运行。
1、混合法,该方法适用于液体流体食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料注入液体食品中,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4—5天的熏醅工艺。
2、调合法,适用于肉糜状食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。
3、涂抹法,适用于块形食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上,但因块形大、浸渍慢,因此应分次涂涮为好,当把烟熏香料涂涮完成后,再按加工工艺制成成品。
4、浸渍法,适用于块形食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。
5、淋洒、喷雾法,适用于小块型食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上,这类食品虽然块形小易浸渍,但为了使熏味均匀,要求边淋洒边翻动,当把烟熏香味料喷洒完成后,再按工艺制成成品。
6、置入法,适用于烟熏罐头食品品种,具体方法是将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内,然后工艺封口杀菌,通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀,此法对于罐头食品烟熏风味是最适宜的,但对于罐头内固形物的色泽、质地等,仍要按原工艺保证。
全自动烟熏炉是肉制品熟化必不可少的设备之一,只有掌握正确的操作技巧,才能生产出着色均匀、色泽美观的产品.关于发货:
设备属于大型商品,设备生产完成后一般通过物流发货,货物发送至用户所在地物流网点,用户验货合格结清设备尾款,自提货物。如需送货上门服务需到工厂验货合格后,我们安排物流直接送货上门。