zwnj;食
香河肉饼原本是突厥人招待贵客的饼，因为突厥人牛羊肉丰富，而面粉很少，所以肉饼的皮特别薄，肉很多，比例大约是1斤面，2斤肉，而且只有尊贵的客人来了才会做这种饼。后来传入中原，又被发扬光大，成为河北香河一带的地方特色美食。皮薄馅多，鲜香味美，连乾隆吃了都赞叹不已。经过多年的演变，现在的香河肉饼除了牛羊肉，也会选择猪肉鸡肉等来做，反正自己做好吃就可以了。遵循传统却不拘泥于传统，这才是真正的美食之道。
香河肉饼培训班课程内容:
1、如何选择面粉，面粉的保存要求
2、饼面的水、面配比和调制技术
3、饼面的醒发时间和状态的把握
4、肉馅的包制手法练习
5、肉饼馅料的核心调制技术（标准克重配方）
大葱猪肉馅、大葱牛肉馅
茴香鸡蛋馅、韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋馅
6、肉饼的烙制技术
哪里有教学京东肉饼做法教学的
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食香河肉饼培训班
"香河肉饼"是源于河北香河县的著名小吃，因为地处北京东面，也被称为京东肉饼，其颜色金黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口，以皮薄、馅软著称。经营肉饼占地面积很小，特别适合做窗口店。
