臊子面各地有不同的做法，不同的风味，一城一味，但整体风格大致相同。它的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。面面刚端上来就看到一层红油油的辣椒，这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝。细长的面条，薄厚均匀，入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在，一口汤下去，酸辣爽口，回味绵长。
店铺的装修和设施方面精良选择好一点的。面馆的投资相对来说也不是很大，但是面馆的装修上面尽量温馨、复古一点，是复古不是旧，这一点一定要搞清楚。让顾客看着舒服的装修才会给顾客带来好感度和信任度。装修方面，可以粘贴一些有关面的一些历史典故，还有就是一些人的点评。还可以在桌子上放上菜单，尽量特色一点。
特色，任何一家店，都要有属于自己的特色，经营特色以及利润就是我们这一段要说的。面对每一个餐饮人来说最重要的就是口感，口感不好你就只能被淘汰。一般面馆里的厨师嗾使有着多年的面馆工作经验，能够做出大部分顾客想要的美食，满足他们的口味。当然如果当地有什么特色小吃也可以一起来卖。
陕西人自古爱吃面。吃面的小碗称为“碎碗”，“碎碗”里的面叫“一口香”，“碎碗”吃面叫“吸面”;吃面的大碗称为“老碗”，“老碗”吃面叫“咥面”。“咥”是老秦人的习俗，是秦地秦人长期以来形成的进食方式。一句“咥面”，既展示了陕西人豪爽粗犷的生活性格，又展现了陕西人淋漓尽致的吃面过程。
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考察地址：北京市朝阳区小红门桥
学习时间：每天早上9：00-下午17：00随到随学，我们不限制学员学习时间，直到您学会为止
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本项目适合正打算小本创业、打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有无经验，我们的师傅都将手把手教会你正宗早餐技术培训，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!
作为一种平民美食，汇集风味小吃、特色美食、老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等优势于一身，一直备受消费者的欢迎与喜爱，甚至到了极度风靡的地步。随着社会的发展，人民收入水平的不断提高，现代人外出就餐的机会大大增加，更因每个人的口味和消费习惯的差异，小吃越发被人们接受与喜欢。
