饸饹面（市面上又zwnj;称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
饸饹面培训班课程内容：
1、面粉的选择和质量的识别方法
2、饸饹面的精准配方和加工方法
3、饸饹面出条技术学习
4、精品6款面卤的制作
红油臊子、山蘑鸡块
红烧排骨、酸豆角臊子
传统茄丁、番茄鸡蛋
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食饸饹面培训班
饸饹面培训班四大优势：
操作简便—面卤和面都可以提前预制，出餐速度快。
视觉冲击—饸烙机器直接架在煮锅上方，视觉效果突出，吸引游客。
成本低廉—设备成本低，用工少，操作工艺简单，人工成本低。
口味地道—6款经典面卤产品线长，基本满足不同地域、年龄段的口味需求。
