粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。粤菜历史悠久，起源可远溯至距今两千多年的汉初。早在中原的移民到来之前，岭南先民就已有独特的饮食风格。广东物产特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。随着历史变迁和朝代更替，中原移民不断南迁，带来了“烩不厌细，食不厌精”的中原饮食风格。漫长的岁月，使广东既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来及各方面的烹饪精华，再根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。近百年来已成为国内较具代表性和较有世界影响的饮食文化之一。
粤菜培训班课程内容：
清蒸鲩鱼、支竹牛腩煲、蚝油牛肉
铁板黑椒花枝片、蒜蓉开边虾、咖喱鸡腿煲
椒盐排骨、紫金椒蒸凤爪、干炒牛合
香菇扒菜胆、避风塘焗茄盒、兰花炒鲜鱿
荷叶蒸鸡、上汤时蔬、姜葱梭子蟹
咸蛋黄焗南瓜、豉汁炒牛柳、菠萝古老肉
煎酿凉瓜、西芹炒鲜鱿、雀巢白果虾球
西芹百合炒夏果、浓汤小米肥牛、御膳滋补鸡
丝瓜木耳炒鱿鱼卷、黑椒牛仔粒、香煎扇贝炒菌菇
芥味水晶虾、翡翠芝士虾、小米炒牛粒
粤菜培训班学习周期：
学期10天，随到随学，包教包会
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食粤菜培训班
本课程特别为北方各大酒楼、宾馆餐饮部经理、厨师长设置，是提高专业技术及管理水平的专业班。本专业由资深粤菜专家从厨房结构开始，由浅入深，采取阶梯渐进式培训。调汁调酱、潮粤风味。
