说到花胶和茶树菇可能了解的人不是很多，毕竟这两样东西在我们日常饮食中并不是那么常见。花胶就是我们通常说的鱼鳔晒干加工而成的，有着很高的营养价值。研究发现，鱼鳔中蛋白质含量高达84%，其中多是胶原蛋白，而脂肪含量几乎为零。因此鱼鳔自古以来就被人们尤其是女性奉为滋补的佳品，其在人们心中的地位丝毫不亚于燕窝和鱼翅。而茶树菇则是一种可食用真菌，是当前可开发的十种珍稀菇之一，含有多种人体所必须的氨基酸和维生素以及其他微量元素。能够有效提高人体免疫力，健脾利尿、补肾滋阴、润肺止咳。
将花胶和茶树菇放在一起煲制，煲出来的汤汁鲜美。花胶茶树菇滋阴汤愈加受人们的喜爱，但是随着生活节奏的加快，很多人没有时间去亲自制作，因此市面上就有了很多即食性的花胶茶树菇滋阴汤料，只需将材料放入锅中加热炜熟即可食用。但这也给很多不法份子以可乘之机。他们往往以次充好来欺骗消费者，很多不懂行情的人因此上当受骗。
位元堂花胶茶树菇滋阴汤是由茶树菇、姬松茸、花胶、无花果、南杏仁、北杏仁、雪耳、陈皮等配制而成。食用方便，花胶需预先浸发。以清水浸过夜至软身，再以姜葱汆水，焗至水凉后洗净，备用。然后把所有材料以清水洗净及略浸后备用。加入6碗清水煲至水滚，把所有材料放进煲内，以慢火煲约1小时，加适量盐调味，即可饮用。
