黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
优点：
1、热效率高。由于热量直接来自于干燥物料内部，热量在周围介质中的损耗极少，木耳杀菌机技术原理，加上微波加热腔本身不吸热、不吸收微波，木耳杀菌机怎么样，全部发射作用于物料，热效率高。
2、微波能瞬间穿透被加热物质，只需要加热数秒至数分钟，无需预热。停止加热也是瞬时的，无余热。
3、微波功率可调，用户在使用时可以根据物料的要求调整不同的微波功率。
4、由于被加热物各部分同时发热，整个物体内外部都能均匀加热，朝阳木耳杀菌机，不会像一般传导加热产生物体表面和内部较大的温差。
5、易于控制，整机不锈钢木耳杀菌机，操作方便灵活。自动控制加热时间及干燥温度。
6、设备全部采用工业级不锈钢制作。
7、环保，无污水、污气、费渣排放。使用环境干净、卫生、无噪音。
