一首曾在18世纪初风靡欧洲的法国小诗，表达了那时欧洲人对中国瓷器的迷恋： 去找那种瓷器吧， 它那美丽在吸引我，在诱惑我。 它来自一个新的世界， 我们不可能看到更美的东西了。 它是多么迷人，多么精美！ 它是中国的产品。 17~18世纪这段期间，中国瓷器在欧洲人的心中自是无可比拟的。然而16世纪之前，中国瓷器却没有这样的地位，唐宋时通过海上瓷路，中国瓷器远销海外，从东南亚到波斯湾，乃至北非的福斯塔特等地，都能见到中国瓷器的身影，但此时在欧洲市场，几乎是一片空白。欧洲关于中国瓷器的最早记录晚到13世纪，在著名的《马可·波罗游记（Ramusio本）》中，才有对中国瓷器及其制作流程的只言片语： “抵于刺桐港之河流甚宽大，流甚急，为行在（杭州）以来可以航行之一支流。其与主流分流处，泉州城（Tingiu）在焉，此城除制造磁质之碗盘外，别无他事足述。制磁之法，先在石矿取一种土，暴之风雨太阳之下三四十年。其土在此时间中成为细土，然后可以造上述器皿，上加以色，随意所欲，旋置窑中烧之。先人积土，只有子侄可用，此城之中磁市甚多，物搦齐亚钱一枚，不难购取八盘。” 当今学界普遍认为，这里的“Tingiu”是泉州城的对音。
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