东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
调料柜定制教你在家自制“烧烤酱”
教你在家自制“烧烤酱”，烤啥都好吃，成本2块钱！
“送福“宋”康“宋”给你，美食每天美到“家”！”Hi，大家好，我是宋宋，今天又来按时给大家更新菜谱啦，有没有很期待呢！点进来的朋友别忘记再关注一下宋宋哦！你的关注是对宋宋大的鼓励呢！
宋宋家里这两天的温度就像“过山车”一样，忽高忽低的，而宋宋也是在不停的“穿秋裤、脱秋裤、洗秋裤、放秋裤”的节奏中忙着！今天这天儿刚一转晴，立马觉得燥热了起来！都说“一场春雨一场暖”，还真不假，这降了一次温，下了一场雨以后，温度回升的更快了。晚上吃完饭，我和老公出去遛弯的时候发现，不知道什么时候，家附近竟然开了这么多的烧烤摊！看着摊上“喝酒划拳聊人生（chui niu bi ）”的人，老公也开始蠢蠢欲动的想吃烧烤啦！但是，看着这一阵一阵“扬着尘”的南风，我可不敢在这吃土！扭头看到老公那蠢蠢欲动的小眼神儿，我也不忍心打击他，于是建议他邀请自己的好朋友过来家里做客！我会用我的“烧烤酱”在家招待他朋友！他好开心的答应啦！今天宋宋就教你在家自制“烧烤酱”，平常我们自己也是经常这么吃，烤啥都好吃，成本2块钱！
说起烧烤酱，现在很多超市里都有卖现成的。但是那种酱，宋宋吃不来，说不上来是酒味儿还是添加剂的味儿，总感觉怪怪的！但是在家做就不一样啦！简单做上一碗，不仅可以烧烤用，蒸海鲜能放，烤菜又能抹，关键比买的好吃，还新鲜，名副其实的“小酱”！说起成本更是不值一提了，家里的2头大蒜再加上点辣酱、香油啥的，2块钱左右吧完全可以搞定一顿烧烤啦！做法更是简单的不行，仔细看完，新手完全可以“独当一面”啦！
烧烤酱
食材：烤的食材：金针菇、海鲜菇、毛肚、青椒、鱼豆腐、灌肠、蟹排、洋葱。任何喜欢的蔬菜都可以放。
小酱食材：大蒜2头、葱花一段、香油适量、酱油半碗、辣酱一碟、食用油适量。
制作方法：
第一步：提前把大蒜剥皮剁碎、大葱切碎。油锅烧热以后全程转小火，把葱碎炒香。
第二步：葱碎炒香以后，放入大蒜碎，保持小火慢炒，一直炒到微微黄为止。炒酱重要的就是火候。
第三步：依次加入食盐、辣酱、酱油和香油进去翻炒。辣酱是那种带有微微辣味的黄豆酱。
第四步：这就是熬好的“蒜蓉辣酱”，非常的简单，同样非常的美味！不仅可以烤生蚝。烤扇贝、还可以蒜蓉蒸娃娃菜、蒸丝瓜等等，一切能烤的都可以抹这酱，一切能蒸的蔬菜都可以配这酱！不需要多少香料，不需要多少调味料添加，尤其是烤鱼的时候，直接铺上一层，超美味！
第五步：把熬好的蒜蓉酱均匀的铺在蔬菜上就可以啦！一些自带咸味儿的肉和其他食材可以少抹点，调味即可。端进烤箱里，预热到220度烤15分钟即可。
宋宋心得：
这酱适合烤蔬菜之类的食材，烤羊肉串直接炭火烤就可以，不用腌制，只需要边烤变放盐就会很鲜美很入味。说实话，腌制之后再烤的羊肉串是没有灵魂的！制作蒜蓉酱的时候，可以多放点油，这样烤蔬菜的时候，不会因为太干而影响口感！
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