反刍动物的瘤胃作为一个庞大的菌种资源库，其中栖息着多种多样的微生物形成一个十分复杂的微生物系统。经过长期的进化，瘤胃微生物和宿主之间形成了一种相互依存，相互制约的动态平衡，保持这种平衡对维持反刍动物的机体健康，生产性能以及食品安全具有重要的意义。
瘤胃中的微生物主要包括细菌，真菌和原生动物，此外还有少数的噬菌体。这些微生物对反刍动物饲料中营养物质的消化具有举足轻重的作用。它们能帮助反刍动物消化纤维素和合成大量菌体蛋白，最后进入皱胃（真胃）被全部消化，成为反刍动物的主要养料。
瘤胃中的细菌
瘤胃中的细菌数量巨大，种类繁多，占瘤胃生物量的50%～80%。瘤胃内容物中细菌可达1010～1011个/mL，已从瘤胃分离出200多种，分29个属，大多数为厌氧菌和兼性厌氧菌。常见到的细菌有纤维素消化菌、半纤维素消化菌、淀粉分解菌、产甲烷菌等三四十种。
产甲烷菌
瘤胃中的真菌
瘤胃真菌在反刍动物体内已经进化数百万年，约占瘤胃总生物量的8%，它们普遍的存在于反刍动物的消化道中，生活周期约24～32小时。目前从瘤胃中分离得到的真菌共计6个属16个种之多，一般瘤胃内容物中厌氧真菌游动孢子数位103～105/mL。瘤胃真菌均生长在一个比较狭窄的温度范围内，一般为33～40℃，pH为6.5～6.8。瘤胃真菌在降解饲料，特别是大颗粒，大片段植物纤维过程中起着重要作用，因此选育具有高效降解能力的菌种有望应用于动物饲料的生产，开发和利用。
瘤胃中的原生动物
在瘤胃内容物中，原生动物数量约为105～106个/mL，常见到的原生动物主要是纤毛虫，纤毛虫体的大小约为40～200μm，数量一般为20～200万/mL。种类可分为全毛虫和寡毛虫两大类。此外，鞭毛虫也是瘤胃中常见的原生动物。反刍动物的瘤胃内有5种瘤胃鞭毛虫，虽然种类的数目很少，但它们的密度比较高，虫体很小，其长度只有4～15μm。原生动物蛋白质具有较高的生物学价值．因而能给瘤胃动物提供更多、更有效的蛋白质。另外，一些原虫可以消化纤维素．但它的消化过程与细菌和真菌消化有所不同。
瘤胃中的各微生物群落生长在同一个相互协同，相互制约，处于动态平衡的生态系统中，科研人员通过研究瘤胃中各微生物群落的生长特性，相互间竞争机制，达到促进瘤胃对营养物质的吸收，减少气体排放，提高食品安全的效果。(本文来源于亚热带农业生态研究所)
瘤胃中的游离氨是由瘤胃微生物降解饲料中的非蛋白氮产生的。瘤胃微生物需要氨来合成微生物蛋白，但是，如果氨的形成速度超过了吸收速度，氨就被吸收到血液中。
因为氨去离子化的结果，提高瘤胃pH可以促进游离氨吸收进入血液，因此瘤胃壁的通透性更好，所以使这一化学物质可以通过。
当氨在血液中转运时，它是有毒的，因为它在肝脏中被转化成尿素，尿素的毒性比氨小，它可以直接循环进入瘤胃。
氨过量主要是由以下两个原因造成的：高蛋白日粮，日粮当中添加尿素。当动物饲喂这种日粮时，氨的产生和利用的平衡丧失。蛋白的降解率，氨或者尿素超过了微生物合成其自身蛋白所需的量时，氨的平衡破坏。
优兰宝-丝兰提取物中含有的重要成分，皂苷和多糖成分。
多糖具有结合氨的能力，可以降低空气和肠道内的氨的水平。这一结合是分子水平上的结合，它将氨分子结合，转化为无毒的复合物，并且可以作为氮源被微生物利用。
皂苷是具有很强的表面活性，它可以降低表面张力，这一属性对于肠道内营养物质的吸收是非常重要的，它可以提高动物对营养物质的利用率。
当优兰宝-丝兰提取物加入饲料中时，它可以结合大量的氨气，防止氨中毒。而且，因为多余的氨被安全地中和了，不会打破氨的平衡。因为含氮化合物的降解系统和它们在瘤胃内被微生物用来合成菌体蛋白是平衡的，血浆中的尿素水平就被降低了。
因此，优兰宝-丝兰提取物加入饲料中有助于动物的健康，降低瘤胃和血浆中氨和尿素的水平，而且它还可以降低粪便的不良气味。
