花旗参是人参的一种。 美国旧称为花旗国 ，花旗参由此得名，又称洋参 、 西洋参 、 野山泡参 、 广东人参 ，为粉光参的一种。 原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主[2] 。 通常照产地分成（一般所称的）花旗参与加拿大参；两者虽然同种，但因为气候影响，前者的参面横纹比后者更明显。 服用后有提神活血增智的效果，可用来作为日常保健用的食品。
加拿大目前是全球西洋参大的生产国，平均年出口约2000吨，其中85%来自安大略省 ，15%来自卑诗省 。 安大略省之土壤、气候、环境都适宜培育西洋蔘，所以目前广为人知且推崇的是加拿大花旗参。 而目前美国所出产的花旗参有多达95%来自威斯康辛州的马拉松县 。 美国大的有机类野生花旗参及灵芝培植中心，在纽约州的卡茨基尔山森林里拥有几百英亩（大约3000多中国亩）有机类野生花旗参，是目前世界大的有机类野生花旗参产地，其栽培过程中，只清理土地， 用人工播种，不耕作不浇水不施肥，不加任何或杀真菌剂，让人参在天然的环境中自然生长。 这样的自然养育农法，和大家比较知道的威斯康辛及中国吉林的人参业者大不相同。 他们大量施肥，大规模使用除草剂及杀真菌剂，使得在那样大量用药环境中长成的人工培植西洋参药效与安全性跟野生/类野生人参完全不同等级，连长相也很不一样。
非有机的粉光参价格以威斯康辛的花旗参为高价，加拿大多伦多西洋参次之，然后是温哥华西洋参。
二、花旗参泡水喝的功效
1、花旗参泡水功效作用
（1）功效一：稳定自主神经，抗疲劳
花旗参内含有的人蔘皂苷等有效保健成份，皂苷可以有效稳定中枢神经，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
（2）功效二：增强免疫力，调整体质
花旗参作为补气保健的首选药材，可以提高机体免疫力，调整体质，帮助身体对抗疾病。
（3）功效三：滋阴降火
花旗参性凉，属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
（4）功效四：保护血管、调节血糖
直接将花旗参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病，能够有效的保护心血管系统；其次泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖，具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用。
（5）功效五：养护血液
花旗参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
（6）功效六：滋补强身，提升耐力
花旗参对人体的新陈代谢有着促进作用，而且能提升耐力，具有抗疲劳、强壮体魄的作用，对运动员有着极大的帮助。
除此之外花旗参味甘微苦，性凉，为养阴清热要药，有益肺阴，清虚火，有生津止渴，还具有抗利尿、镇痛止血、延缓衰老、养胃助消化等作用。
