对于如何鉴赏奇石，好多石友都是有自己的自己的依据，虽然每个人有所偏重，但不外乎遵循奇石的形、色、质、纹、韵五要素，再结合奇石的取名、立意等特点来进行鉴赏评估。那么，什么样的奇石算是好的奇石呢？好多石友可能会一下子回答不上来，因为会觉得好的奇石包含的内容太多了。所谓奇石，是指经过自然环境天然形成的石头，奇石之所以被称之为奇石便是其无规律却阴差阳错的形成一些常见之物，例如“东坡肉形石”和“中华神鹰”等。今天，小编就和大家聊聊奇石。聊奇石之前，我们就得先来简单聊聊赏石文化。
华闻之声综合互联网的报道（作者：特约撰稿/老虎）中国收藏界，《东坡肉》、《岁月》、《中华神鹰》、《小鸡出壳》、《红烧肉》是被公认的五大奇石。其中《东坡肉》被台北故宫博物院收藏，《小鸡出壳》收藏于北京朝阳区人民政府。五大国宝中，只有《岁月》、《中华神鹰》和《红烧肉》藏宝于民，因此被称为“中国三大私藏奇石”。以下就是这三件私藏国宝的归属及特征。现收藏于广东的张姓藏家手中，属黄龙玉石种，出自广东紫金南母寺。这是一块神话传说古玩然形成的奇石，弯弯的鹰嘴，犀利的眼神，完美的线条形神兼似，配上金黄色的玉质，大小又与真鹰比例一样，让人不得不感叹这大自然的鬼斧神工之作。
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迄今已举行大中型艺术品交易会百余场，数目总计凌驾13万件，有中国字画、古籍碑帖、油画雕塑、陶瓷玉雕、竹木、金铜佛像、木器家具、今世工艺品等。总成交额凌驾亿元人民币，成交率达70%以上，其中文物艺术品所占比例凌驾30%。
近几年红烧肉奇石同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：贝壳奇石
估价8.00到8.00万---成交价:HKD104.50万---成交日期:2017年11月8日
藏品名称：“神马彪雪”奇石盉
估价50.00到50.00万---成交价:HKD77.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：云山雾海奇石摆件
估价68.00到68.00万---成交价:RMB68.00万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：群山峻岭奇石摆件
估价85.00到85.00万---成交价:RMB85.50万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：奇石
估价16.00到16.00万---成交价:HKD184.00万---成交日期:2017年6月30日
藏品名称：林加俊自然奇石（一件）
估价80.00到92.00万---成交价:RMB92.00万---成交日期:2015年11月15日
藏品名称：碧海连天奇石摆件
估价375.00到375.00万---成交价:RMB302.40万---成交日期:2015年4月28日
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奇石，在我国历史上称为“怪石、象形石、雅石、供石、案石、几石、玩石、巧石、丑石、趣石、珍石、异石、孤赏石”等，我国台湾及港澳称为“雅石”，日本称“水石”，韩国称“寿石”。虽然广义上讲，通常具有一定鉴赏价值的自然石头均可称为“奇石”。但在珍藏界仅对那些材质、造型、色彩及花纹差异寻常的自然石头称为“奇石”，其他的仅能称为“鉴赏石”。由于那些自然“奇石”能够知足人们的猎奇或审美习性，可供鉴赏、珍藏和把玩，以是自古以来极受宫廷及古玩藏家喜欢。如当今珍藏界公认的中国五大奇石：《东坡肉》、《岁月》、《中华神鹰》、《小鸡出壳》、《红烧肉》，就是其中典型的代表。
红烧肉奇石真虚分辨，于先生的肉形石和台北故宫博物院的“东坡肉”均为玛瑙质矿石。于先生珍藏的这块肉石，经北大宝石鉴定中央检测，为隐晶质结构石英岩石矿物，密度2.6每立方厘米，偏光检查为非均质荟萃体，系玛瑙原石。这块肉石是从内蒙古阿拉善左旗延福寺奇石广园地摊上淘来的。台北故宫博物院的“东坡肉”同样出自内蒙古阿拉善左旗，清康熙时供入内府。
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