我们常常在一些食品检测报告中发现，被检测食品中存在重金属超标的情况。那么这些被专业检测机构检测出的重金属究竟是怎么进入到这些食品中去的呢？安徽省金标准检测研究院为您详细解答。
食品原料在加工前，检测重金属含量是否合格是安全保障的重要关口，尤其是含水量大的新鲜物料检测的重金属检测值，一定要将其折算成最终产品的含水值，才能与标准比较。如果折成干品后的物料重金属含量已经超标，就必须另选加工原料。食品加工过程中所添加的辅料，也必须注重品质，即使含量不高也不容忽视。切记不能为了一时的利益随意调整添加剂，且不经过专业检测就转入市场销售。除此之外，一些食品的生产线也是需要仔细检查，以防止出现加工过程中出现重金属迁移渗出；一些食品包装中，由于金属包装直接与食品接触，长期接触下导致发生重金属直接污染食品。消费者在挑选食品的时候，切不能太过于相信商家宣传语，要理智消费了解产品是否存在重金属超标，如果对于购买后的食品存疑，可以通过专业的检测机构，进行食品检测，检测重金属含量已了解是否存在超标现象。
