亚硝酸盐超标，是一般养殖过程当中常见的现象。亚硝酸盐浓度过高，会导致鱼类中毒，产生应激反应，影响肌体免疫力，使外界有害病菌入侵，诱发鱼病发生。因此，控制亚硝酸盐浓度是养殖成功与否的一个关键因素。
目前处理亚硝酸盐的方法大致可分为几类，分别是物理、化学、微生物、植物提取物处理。
物理方法主要是物理吸附为主。但物理方法主要用于辅助性讲解，虽然见效快，但容易反复。
化学方法主要是以氧化剂为主。通过氧化还原反应把有害的亚硝酸盐氧化分解成无害的硝酸盐。该方法见效快，效果好，但容易反复，对鱼类刺激大。
微生物处理主要是以有益微生物吸收分解亚硝酸盐。在投喂微生态制剂方面要注意到有益菌的活化和繁殖中，需要消耗氧气，使用后可能造成水体缺氧，对天气的依赖性比较强，在阴天使用时尤为需要重视，要加大充氧等安全措施。
生产中的微生态制剂活菌浓度常常不能保持稳定, 易受外界环境因素的影响。如水体的温度、pH、溶解氧等的影响。而微生态制剂在在使用时要保持一定的菌数，产品中必须含有相当数量的活菌数才能形成优势菌群取得相应效果。因此，通过技术手段保证活菌数量，并加强其浓度的检测尤为重要。除此之外，现阶段市场上的微生态制剂大都是以单一产品为主，产品针对性较差，并且大多数的微生态制剂作用含糊，不同的水域环境条件对菌的影响是不同的，处理效果也不相同。
目前丝兰提取物（植物提取物）在水产养殖上被广泛推崇应用
1、可明显降低养殖水体中的总氨氮水平和亚硝酸盐氬水平,能降低活虾运输的死亡率。
2、对养殖动物具有生长促进效果,尤其是在高密度养殖环境中可作为生长促进剂来提高生长性能和饲料利用。
能显著提高动物体中蛋白和灰分的含量,显著降低脂肪的含量
4、 提高肠绒毛的高度和黏膜的厚度,增加成熟上皮细胞的数量保证肠道健康。
5、 可以影响肠道微生物的组成提高产酶和抗菌肽的有益菌的数量,有益于营养物质的消化。
6、 不仅可以提高虾的水解系统功能,同时对抗氧化系统也具有明显增强的效果,具有免疫增强的作用。
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网友：春种夏耕秋收冬藏
一、亚硝酸盐及其来源
池塘由于养殖行为的影响，水体中存在很多有机物。有些有机物在分解时，由于氧气缺乏，会生成亚硝酸盐。也就是说，池塘亚硝酸盐的来源和养殖行为有关，如：
（一）不合理的投饵。养鱼虾强调科学投饵，强调定时、定点、定质、定量，强调根据天气、水温、水质、季节、鱼的体质状况和摄食欲望作出调整。不合理的投饵，既造成饵料浪费，又给水质带去有机物的富集的压力。饵料对亚硝酸盐的产生贡献巨大。
（二）过度施肥。包括施用有机肥和无机肥。有的池塘经过多年的养殖使用，底泥肥沃，进水后自然会培育出丰富的浮游生物，可以不需要施基肥或少量施用。追肥的基础是科学观察水质，不能随意追肥，追肥的科学方法是少量多次。
（三）淤泥厚积。淤泥里物质成分复杂，而且积累了动植物残骸、鱼的粪便，也是生成亚硝酸盐的重要场所。长期不清淤的老塘容亚硝酸盐超标。
