仿佛一夜之间，南宁突然冒出了很多家椰子鸡火锅。也难怪，广东广西人都爱吃鸡，俗话说，无鸡不成宴。吃鸡，是餐桌上的首选。但是这么多椰子鸡火锅中，竟然有一家椰子鸡店，真的是用现砍的三个椰子倒椰子水进锅内现煮的哦！这家店，就是椰语江南火锅。
一进椰语江南火锅的店门口，就看到一个砍椰子的小哥在认真的砍椰子。地下的框里摆满了椰青。据小哥介绍，椰语江南火锅每天需要砍300－500个左右的椰子，火锅没有那么多位置存放，只能分上午和下午两次送到店里；
问及椰语江南火锅的负责人为什么使用现砍的椰青，他们说，因为火锅的定位是原生态的椰子鸡火锅，希望用原生态的吃法，使用现砍的椰青，而不是调制的椰子水煮鸡，这样鸡肉会更加入味，也会更健康。
椰语江南火锅是一家海南文化的原生态椰子鸡火锅，在海南原生态部落，家中如有贵客光顾，就会用现砍的椰青和文昌镇走地鸡煮上一锅椰子鸡来招待；椰语江南火锅继承了这种好客文化，采用现砍的椰青来做出美味的椰子鸡。
不仅如此，椰语江南火锅店里的餐具中还摆放一根木棍（椰语江南火锅称为平安棒，因为是用来捣碎沙姜用的，寓意岁岁平安），这是用来研磨沙姜用的；用勺子盛起少量的沙姜，用平安棒研碎，会有姜汁流，感觉有原汁原味的味道；研碎沙姜后，加少量红圈椒，倒入店内秘制酱油，再拧一个金桔汁进去；一碗椰子鸡专用调料就调好了，蘸上刚煮好的椰子鸡，鲜香可口，实在太美味了。
