外需市场需求低迷是影响我国水产品加工贸易稳定增长的最主要原因。美国经济复苏放缓，欧元区经济受欧洲难民危机、英国脱欧等问题影响等因素均使外部市场需求不振，对主要出口市场的出口订单金额明显下降。同时国际竞争更加激烈，大宗农产品价格波动较大，对我国水产加工行业冲击较大。经过几十年的发展，我国水产品加工技术和产品结构得到长足发展和调整，但加工技术水平总体仍不高，主要体现在：1）产品精深加工程度低、同质竞争激烈。出口产品主要为初级产品，高附加值水产品的出口尚未形成一定规模优势。大多数企业仍以简单冷冻、切割等低附加值产品为主，存在产品加工比例不高、附加值低、品种单一的问题，只能赚取少量加工费。
我国水产品加工企业数量众多，但是规模不大，这与我国作为水产品出口大国的地位不相符。大规模企业数量较少、联合协会影响较小导致我国水产品加工贸易在国际市场上较为被动。我国水产品加工行业管理、协调机制不健全，没有真正形成企业区域化、规模化经营。企业之间易产生过度竞争，不少企业不惜恶性压价，中、小企业以降低产品质量、丧失企业信誉为代价，以求一时生存；大品牌企业也只能以降低赢利空间为代价获取订单。
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