食品车间消毒工作应用臭氧的优点
1、高效性：臭氧在食品车间消毒时完全不需要任何其他辅助的资料或添加剂。食品车间消毒进行的时侯臭氧发生器生产了一定量的臭氧进去，在相对密封的环境下，臭氧扩散均匀，容纳性、通透性好，克服了紫外线杀菌存在消毒死角等问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外，由于臭氧灭菌的广谱性，所以既可以杀灭细菌繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫孢体等多种微型生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有极强的除霉、腥臭等异味的功能。
2、高洁性：臭氧在食品车间消毒结束后可自然的分解为氧，这是臭氧作为消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中的氧气发生的消毒氧化过程中，多余的氧原子，30分钟后又结合成为了分子氧，不存在任何的残留物质，解决了消毒剂消毒时，残留物的二次污染问题，同时也省去了食品车间消毒结束后的再次清洁。
3、方便性：食品车间消毒用的臭氧杀菌设备一般都安装在室内或中央空调系统、空气净化系统中，亦或者是灭菌设备中（如臭氧消毒灭菌柜、传送窗等），可根据灭菌时所需的浓度及时间，自动设置臭氧灭菌设备的定时控制，操作使用方便。而甲醛、环氧乙酸熏蒸消毒的时间长，臭氧消毒器可以天天定时开启使用。
4、经济性：通过臭氧消毒灭菌方法在诸多食品厂家中的广泛应用，使用臭氧进行食品车间消毒工作与其他方法相比具有很大的经济效益和社会效益。
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