元青花萧何月下追韩信图梅瓶出土于南京市江宁区观音山沐英墓，是元末明初青花瓷中的罕见珍品，收藏于南京市博物馆，是该馆的"镇馆之宝"，中国瓷器三绝之一。
青花瓷为元景德镇窑代表瓷器，这是两种极具特色和名贵的品类。青花着色力强，呈色稳定，纹饰永不褪脱，且风格幽靓典雅，素净秀丽。光润透亮的青花釉与素雅明净的白胎巧妙配合，互相衬托，颇具中国水墨画之特色，并且标志着由素瓷转为彩瓷的新时代的到来;元青花以其多层次，满画面，主次分明的装饰特征和以彩绘为主兼刻、划、印花的装饰技法，为中国陶瓷艺术的发展开辟了一条新的途径。
萧何月下追韩信青花梅瓶的经历非常复杂。1950年，沐英墓被盗，这件青花梅瓶就是被盗文物之一，并很快被卖了。据当年资深文物专家王引先生介绍，当时，有人在新街口附近，抱着个大瓷瓶子兜售。刚巧，这一幕让当时开古玩店的收藏家、解放后在南京文物公司工作的陈新民看到了。陈新民一见，便认出这是一只梅瓶，知道这东西不简单。陈新民心中窃喜。当时，他就判断这是元代的瓷器，便问那人从哪里得来的，要多少钱。那人看到陈新民认货，便开始讲价。宝物求之不得，稍纵即逝。陈新民最后花5根金条(一说10根金条)买了下来。 后经文物专家鉴定，这只梅瓶是一级国宝，定名为“梅瓶”。目前收藏于南京市博物馆，系该馆的“镇馆之宝”，中国瓷器三绝之一。
此件梅瓶通体绘有各种青花纹饰，虽然纹饰层次多样，但上下饰的西番莲、杂宝、变形莲瓣纹、垂珠纹等都很好地为萧何月下追韩信这个主体纹饰服务了，从而使得整个器物浑然一体而主题鲜明突出。这件瓷器的画面被放在了梅瓶的腹部，占据着主要的位置 整件器物造型端庄、稳重，胎质洁白致密，青花发色苍翠浓艳，而瓶中所绘人物的生动神情尤其精彩：萧何策马狂奔时胡须被风撩起飘荡、眼神的急切与焦虑；韩信河边彷徨、迷茫与踌躇不定；老艄公持浆而立的静静等待，都被表现的淋漓尽致。而空白处则衬以苍松、梅竹、山石，显得错落有致。梅瓶不仅纹饰宜人漂亮，而且白釉洁净润泽，青花用料浓淡相宜，发色明丽，富有层次感，加之遒劲的拓抹绘瓷笔法，使画面有丹青之妙，周身散发着美器的光泽。堪称元末明初青花瓷中的绝品佳作。
韩信是秦末名将，他先投奔项羽，但不受重用，转而投奔刘邦，也只做了个管管粮食的小官。后来丞相萧何碰巧遇见了韩信，谈话之间发现韩信有非常之才，于是便屡次向刘邦举荐韩信，但均未被采纳。韩信看到刘邦也不肯重用他，于是决定离开。得知韩信出走消息后，萧何非常焦急，也顾不上向刘邦报告，便亲自骑上马连夜率人追赶韩信。许多人以为萧何想去投奔项羽，这使得刘邦也非常的生气。萧何终于追上韩信，并把他劝了回来。之后，萧何正式向刘邦举荐韩信，并说，如果想夺取天下，非得用韩信不可。在萧何的力谏和劝说之下，最后刘邦终于采纳了萧何的建议封韩信为大将。韩信果然不负众望，屡次替刘邦救险，后被封为淮阴侯。
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