随着大气污染问题的重视与治理，在扬尘监测之后，饮食业油烟排放的问题也日渐突出。为了对餐饮业油烟排放进行监管，国家出台的GB饮食业油烟排放标准》：
本标准规定了饮食业单位油烟的允许排放浓度和油烟净化设施的最D去除效率。
本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。所以根据这些规定，餐饮企业必须安装油烟监测。
目前餐饮行业油烟监测监管所面临的问题：
1是监管信息缺失，由于餐饮企业日益增多，而且较为分散，所以油烟监测是否安装启用，是否达标都是一个问题
2是监测方案落后，目前标准采用的是传统的采样法监测，对检测条件要求高，检测周期长，难以满足日益增多的监测需要
3是工作繁琐人力物力耗费严重，做这样工作需要挨家排查，人力和物力上耗费大，不容易监管。
针对上述问题，我司自行研发生产油烟在线监测系统，该系统包含终端采集，数据上传，云平台监控。监测系统具有实时数据监测，历史数据查询等功能，监测系统可以将采集到的油烟数据通过GPRS传至我公司的监控平台，用户可以通过监控平台查看实时数据和历史数据，免现场布线，使用方便。监测系统使用的油烟传感器采用高压吸附法，经感应极板电荷采集对油烟浓度进行定量计算。该产品采用管道式安装，可直接安装于油烟排出管道，采集结构采用耐高温高湿涂层，可长期工作于85度以上的油烟环境。
