煮扒鸡夹层锅，卤制品蒸煮夹层锅扒鸡主要就是一种熟食类产品，是山东传统名吃，其中出名的就是德州扒鸡。德州扒鸡闻名全国，远销海内外。德州扒鸡真的是非常好吃，扒鸡也叫脱骨扒鸡，肉质鲜美，有的时候骨头都酥了。只要是经过德州的人们都会购买一盒德州扒鸡回去，好的东西总会想着和家里人分享。以前德州扒鸡供求量小，所以只需要自家制作出来的就行了，现在德州扒鸡举世闻名，需求量日益增大，渐渐的扒鸡的制作也趋向于工业话发展，其中蒸煮就可以利用煮扒鸡夹层锅来代替即可。
煮扒鸡夹层锅整体结构:
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
卤制品蒸煮夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，煮扒鸡夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。卤制品蒸煮夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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