周黑鸭是一种全新的休闲小吃,自周黑鸭出现在众多食客的餐桌面前,一直以它甜中带辣、辣中带麻的独特风味吸引大众的目光以及追捧,学做周黑鸭,?食为先周黑鸭培训全套技术及配方全部教学,传授全套技术,核心技术和配方,周黑鸭原材料采购渠道,周黑鸭开店要注意的事项等等。
周黑鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。
周黑鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,是四季摄生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、探望病人、孝顺长辈的上乘美食佳肴。?可以来食为先小吃培训看看,学周黑鸭的秘制配方,食为先传授正宗周黑鸭全套秘制配方技术,口味好,技术正宗,先品尝后学习。
食为先周黑鸭培训课程:
1、周黑鸭所用器具、设备的使用购置。
2、讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3、周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4、培训黑鸭专用汤料的调配。
5、培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6、培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。
8、培训加工周黑鸭相关事项。
9、培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。
10、投资预算分析及经营方法。