东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
几道好吃的凉拌菜，好吃又实用，客人都说好
凉拌藕片
材料：枸杞，醋，盐，味精，糖
1.莲藕洗净切成片，生姜切碎。
2.锅中烧开水，将藕片放水中稍煮一下。
3.将藕片放入凉水中冷却捞出。
4.将藕片盛到大碗中。
5.碗中放入醋，盐，味精和糖拌起来就能食用了。
什锦凉菜
材料：凉皮，菠菜，胡萝卜，黄瓜，金针菇，盐，酱油，蚝油，香菜，白醋，辣椒油
1.洗净金针菇放入开水锅中过一下。
2.将豆皮洗净切成丝放入热水锅中煮三分钟，捞出后加入辣椒油，白糖和盐入味。
3.将菠菜洗净切成段，黄瓜和萝卜切成丝放入开水锅中煮两分钟，捞出放入带料汁的豆皮碗里。金针菇和凉皮也放进来一起搅拌，腌制几分钟就可以吃了。
凉拌金针菇
材料：金针菇，鸡精，葱，香油，辣椒面，胡椒粉，盐，醋，酱油
1.把洗净金针菇切断根部撕开。
2.锅中热水，倒入金针菇煮三分钟。
3.捞出金针菇放入冷水中冷却，然后捞出沥水将其放在盘子上。
4.切好葱，将辣椒粉，胡椒粉，葱末，盐，鸡精，醋，酱油和芝麻油放到金针菇盘里。
6.锅中热油
7.油热后浇在金针菇上拌匀，这道美食就制成了。
皮冻
材料：猪皮，葱，姜，蒜，八角，酱油，料酒
1.把猪皮洗净，皮上的毛清洗干净。
2.刮去皮上面的油脂
3.锅中热水，加入葱姜和料酒，将猪皮放入锅中煮10分钟。
4.猪皮捞出放入清水中并刮掉表面的油。
5.吧处理过的猪皮切成小块。
6.在锅中加入足够的水，放入八角和葱姜。
7.将猪皮倒入锅中，用小火煮。
8.煮到猪皮变软，汤变稠。
9.取出汤中的调味料，将汤倒入到模具里，晾冷后在冰箱中冷藏直至完全凝固。
10.好吃的皮冻就做好了。
蓝莓山药
材料：山药，蓝莓酱
1.清洗山药后去皮，切成细条状。
2.把山药放到锅里煮10-15分钟。
3.取出放置冷水中冷却
4.将山药条摆放到盘子里
5.用一些水稀释蓝莓酱，然后倒在山药条上，这道美食就完成了。
木瓜牛奶果冻
材料：木瓜，牛奶，白糖，明胶粉
1.木瓜洗净将瓜瓤挖出
2.把牛奶，白糖和明胶粉倒入锅中
3.放到锅中加热并搅拌
4.加热直至奶煮沸再关火
6.将牛奶倒入木瓜壳中，冷却后放入冰箱中冷藏1小时
7.将冷藏好的木瓜切块就可以了
提示：明胶粉主要起凝固作用，可以用果冻粉和琼脂代替
洋葱拌木耳
材料：黑木耳，洋葱，辣椒，胡椒，盐，酱油，醋
1.木耳在热水中浸泡变软，洋葱洗净切成条状
2.锅中热油放入切碎的干辣椒炒香
3.木耳和洋葱放在碗中加入盐，酱油和醋。再浇上炒好的辣椒油拌匀，这道营养很高的凉菜就做好了。
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