.利用强制通风的作用，箱内设有可调式封板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽，热水等进行操作。
3.整个机器噪音小，运转平稳，温度自控，安装维修起来都很方便，
4.机器使用范围较广，可干燥各种物料，是通用的干燥设备之一。
5.机器在不使用的使用切记要放在干燥通风的地方，这样有利于机器的通风散热。
6.不同类型的食品所吸收的热量和升温的速度都是不同的，所以使用时掌握好烘烤食品的温度时间是 最为重要的，靠近炉门有散热的现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
电烤箱是蛋糕店和披萨店快餐店必须要用到的一种烧烤设备，在很多商场不能使用燃气烤箱，电热烤箱就是首选，下面为您介绍下电热烤箱的使用注意事项
使用电烤箱时应注意的事项：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
(4) 由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线、
(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
如何保养好电烤箱电烤箱是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，是用来制作烤鸡、烤鸭等烘烤食品的一款设备，该机采用温控系统，整机运转平稳、噪音小，操作简单方便，适用范围广，经济实用。
电烤箱的维护保养方法：
