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在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是较原始的烹调方法。火烹较原始的操作方法就是烧、烤。

肉类：鸡翅、鸡腿、鸡中翅、羊肉串、台湾香肠、牛肉串、牛板筋、肥牛串、鸡肾串、鸡脆骨、鸡肉串、羊腰、骨肉相连、鸡爪、川香鸡柳、牛肉丸、鱼肉丸、猪肉丸

锡纸烧烤：锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸红薯、锡纸福寿鱼、锡纸土豆、锡纸花甲