中央厨房生产线-中央厨房设备定制

中央厨房生产线，中央厨房设备定制现在的食品机械很广泛，所以很多食品厂已经采用机械化生产替代人们的手工劳动了,中央厨房生产线就是这么一种设备，购买本公司的中央厨房全套设备，不仅价格优惠，还能减少人工成本，可谓是一箭双雕，欢迎广大客户进厂参观，我们还可以现场试机，让您亲眼看到效果中央厨房设备定制。

中央厨房生产线菜肴烹调可分为；热菜制作、冷菜制作、打荷制作、面点制作。烹调过程的控制。烹调过程的控制是确保菜肴质量的关键，因此要从厨师烹调的操作规范、出菜速度、成菜温度、 销售数量等方面加强监控。严格督导厨 师按标准规范操作，实行日抽查考核。用定厨、定炉、定时的办法来控制、统计出菜速度、数量和质量。

中央厨房生产线原材料加工可分为：粗加工（动物宰杀等），精加工、干货涨发等。加工过程的控制，首先对加工数量进行控制。凭厨房的净料计划单组织采 购，实施加工达到控制数量的目的。 加工出净率的控制，由加工人员按不同品 种的原料，加工出不同档次的净料交给发货员验收，提出净料与边角料的比 例， 登记入帐后发放到各位使用者。加工员控制原料的加工形成、卫生、安全程度，凡不符合要求的原料均由 工序终点者控制，不得进入下一道工序，处理后另作别用。

中央厨房生产线为保证原料质量的稳定，方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

中央厨房生产线产品价格承诺：1、为了保证产品的高可靠性和先进性，系统的选材均选用国内或国际优质产品。2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以优惠的价格提供给贵方。