厨师，主要是以烹饪为主要职业的，以烹制菜品菜点为主要工作内容的人员。厨师这个行业出现得很早，大约是在奴隶社会，就已经出现了专职厨师这个工作岗位。随着现如今社会物质文明程度的不断的提高，厨师这个行业也在不断的发展，专职厨师的队伍也在不断的扩大，根据现在系统有关的资料数据的统计，21世纪初，世界上的厨师队伍已经是发展到了一个数千万的人数，而中国则素以烹饪王国著称于世的，厨师的力量和人数也是首屈一指的。
作为一名现代的厨师，当然是必须要考取中式烹调师职业资格等级证书的。也就是厨师证(厨师证已在2011年4月取消了，工种名称现在是已经更改为了中式烹调师。如有疑问大家可以登陆全国的职业资格工作网进行查询工种。)
中式烹调师职业等级资格证书由全国的劳动和社会保障部进行统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。
中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级：初级(5级)、中级、高级、技师、高级技师(1级)
报名条件：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法人士。
