赤峰牛先生想做鲜奶,他自己有牧场,一共有六七百头羊,一天产量2到3吨,现在奶都卖给别人了,价格非常便宜,他现在想做巴氏奶和酸奶的加工,他想要上个生产线,他最开始做上个小型的就行,我说不行啊,咱现在这么大的产量上了有点浪费,他让我加他的,他这几天开车来公司看一下设备,我没有给他具体的报价
巴氏羊奶消毒设备营养价值:
(1)干物质、热量:羊奶干物质含量与牛奶基本相近获稍高。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。
(2)脂肪:羊奶脂肪含量为脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。
奶山羊品种
(3)蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75:25(羊奶牛奶人乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
(4)矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
(5)维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。 酸度、缓冲性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
(6)胆固醇:每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克,每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。 核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(ATP)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位巴氏羊奶消毒设备价格。
巴氏羊奶消毒设备其实杀菌羊奶的这些,有很多的特点:
1.传热效果好,热回收率高,耗能少。
2.主要控制元件、阀件及配套件均采用进口组件,使用寿命长。
3.采用PLC控制,可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制,并设有物料自动回流系统,确保物料100%达到灭菌效果。
4.物料和加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热,确保物料卫生安全。
5.杀菌时间短,可确保物料的营养成份不被破坏。
6.整机全部采用食品级不锈钢材料,确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求巴氏羊奶消毒设备价格。