中央厨房生产线,中央厨房设备报价中央厨房包含的设备非常多,因为每个客户加工的产品不一样使用的设备也都是不一样的。所以中央厨房设备是根据客户的要求来选择搭配。现在很多工厂都开始陆续使用中央厨房设备,首先可以降低工作人员的劳动强度,保证工作效率和生产安全条件中央厨房设备报价。
中央厨房生产线通过规模化经营实现标准化、集约化管理,是中式餐饮良性持续发扎的必有之路。一般适应于企业供餐集中采购,各环节紧密完美衔接,节约成本,提高员工满意度。社会配餐:合理的中央厨房设计合高效节能的中央厨房设备是持续盈利的基础保障。高效供餐:卫生、安全、节约、高效,完美区别于传统高效后勤食堂,实现轻松管理。中小学营养配餐:营养卫生多样化的饮食是学生们茁壮成长的必要条件,我们与您携手完美实现。门店供餐:新中餐烹饪标准化工艺,保证菜肴的口感一致,提高客户回头率。部队供餐:精益求精的产品、完善的服务,先给我们亲的人。
中央厨房生产线用料配制可分为:热菜配制、冷菜配制。配制过程的控制。配制过程控制,是食品成本控制的核心,杜绝失误、重 复、遗漏、错配、多配,是保证质量的重要环节,应做到凭额订单和帐务员的 签章认可,厨师方可配制,并由服务员将所点的菜肴与订单进行核对,从而加 以相互制约。称量控制,按标准菜谱、用餐人数、进行称量,即避免原料的浪费又确保了菜肴的质量。
中央厨房生产线首先集中采购这方面,其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划,接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验,做到不符合原辅材料不进入生产加工过程,不符合的成品或半成品不出中央厨房。
中央厨房生产线服务承诺:1、服务宗旨:快速、果断、准确、周到、彻底2、服务目标:服务质量赢得用户满意3、服务效率:保修期内或保修期外如设备出现故障,供方在接到通知后,维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。4.服务原则:产品保修期为一十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。