天生自带矫情气质zwnj;，制作过程刁钻繁琐，连吃的时候也不让人省心，可还是有一群人愿意花几个小时排队等它，只为换来10分钟的入口惊艳。这就是舒芙蕾，一款用鸡蛋和空气哲学做成的甜品。
舒芙蕾（Souffle），一道源自法国的甜点，意为“蓬松、充满空气感”，质地轻盈，口感温柔。刚出炉那一刻最为美丽壮观，但遇到外部空气后，1分钟内便会开始收缩塌陷，是一道需争分夺秒去品尝的甜品。纯手工制作，成品有稍纵即逝的蓬松感和难以形容的奇妙口感。
舒芙蕾培训班课程内容：
1、 鸡蛋的选择，配料称重；
2、 舒芙蕾饼丕的制作；
3、 舒芙蕾的烤制时间和火候控制；
4、 舒芙蕾成品制作，整体搭配；
5、 成品：酸奶水果舒芙蕾、黑糖珍珠舒芙蕾、焦糖鲜果舒芙蕾、草莓奶盖舒芙蕾、抹茶奶盖舒芙蕾、巧克力奶盖舒芙蕾
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食舒芙蕾培训班
做舒芙蕾的人，就像是美食界的杂技师。心态要好，手艺要精，一边要耐得住食客的催促，一边还要对艺术和美不降低要求。刚出炉的舒芙蕾皮肤嫩得像是婴儿，对着它连呼吸都得悄悄的。轻轻摇晃一下，它就开始颤颤巍巍的抖臀表演，一时半会儿不会停……
