烤鸭,中华传统美食之一,色泽光亮,入口酥香,余味无穷,不仅风靡全国,亦驰名海外,市场巨大,前景明朗,被众多创业者视为投资热门之选。那么，？下面跟着食为先小编一起来看看：
这种烤鸭比传统的北京宫廷烤鸭味道更美，浓郁的香味，飘到宫外，宫外人常常被宫内飘来的烤鸭香味，馋得直流口水。乾隆二十八味飘香烤鸭由此而得名。民国时期，乾隆二十八味烤鸭传入民间，从此北京烤鸭的上上品得以流传下来。
开家北京烤鸭店利润高吗？首先我们先来计算下鸭子的成本，一只鸭子的成本根据市场行情的不同，其价格也略有不同，据悉，一只鸭子如果按照低价来算的话，一只鸭子一般是在6元一只。如果将鸭子变成烤鸭还需要计算调料以及水电费，不难发现，一只烤鸭的成本大概是在8元左右。
其次我们再来看下一只烤鸭的利润，在市场上烤鸭的价格略有不同，有些地区卖出的烤鸭的价钱可能是16元一只，也有的是18元一只，甚至有些地区已经卖出了23元一只，根据以上计算成本，可以得出，一只烤鸭的利润可以占到百分之五十以上，如果将烤鸭以18元一只卖出，那卖出一只烤鸭则可以赚取十元。
根据以上的分析，我们不难发现，一只烤鸭的成本低，但是它的利润却很大，如果此时开一个烤鸭店，无疑是比较赚钱的。鸭肉本身就是倍受人们喜爱的肉食之一，生活中关于鸭肉的制作方式也有很多，烤鸭就是倍受人们喜爱的鸭肉制作方式，很多人下班后都喜欢购买鸭肉带回家做下饭菜，市场发展前景非常好。
开北京烤鸭店要想生意好，北京烤鸭的味道一定要正宗美味，所以开一家北京烤鸭学好专业的烤鸭技术非常重要，？尽在食为先，食为先小吃培训全国连锁，全国50家分校同时开课，学员遍布全国各地，专业、正宗的北京烤鸭技术受到了众多学员的一直好评，学做北京烤鸭技术，全程以实操课程为主，专业老师手把手教学指导，学员自己动手操作，老师旁边指导，不限制学员学习时间，随到随学，包学包会。
食为先北京烤鸭学习内容：
1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；
5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
