做餐饮是非常容易被人所称道的，因为餐饮行业门槛低，比较好入门，而且餐饮行业赚取的利润看得见，经营顺畅的餐厅，光看每日的流水就可以让老板垂涎三尺。但是近年来，很多餐饮店在激烈的市场竞争下出现亏损关停现象。那么，对于一位初入餐饮业的创业小白，选择一个对的项目很重要。
中国是美食大国，光说小吃品类就有多达成千上万种，近年来，越来越多的美食也走出本土，在全国各地开枝散叶，让民间小食得以发扬光大。
什么才能算是好的小吃？
像包子、油条这类，你会发现早餐之后少有人愿意去吃，但是它不同！
解密：锅盔
饼类食品中，锅盔占据了重要的位置。什么叫“锅盔”？简单来说，就是一种烧烤出来的饼子。
它不仅是《舌尖上的中国2》重点的美食之一，还是人气爆棚，备受食客追捧的网红小吃，有单店就单单一天就能够卖出上千个，其市场价值不言而喻。
新鲜出炉的锅盔热气腾腾，表面铺有满满一层的芝麻，轻轻地咬上一口，锅盔的香脆混着浓浓的芝麻香，令人回味无穷！
锅盔凭一口酥、香、脆，俘获了无数吃货的胃口，红遍南北。
传统的锅盔，味道比较单一，仅有辣或不辣两种，牛厨美食特色锅盔则有特色牛肉锅盔、黑胡椒牛肉锅盔、咖喱牛肉锅盔、梅干菜猪肉锅盔、猪肉锅盔等多种味道，带给食客更丰富的口感和精致的体验。
牛厨美食特色锅盔实战培训结合南北市场口味的差异，创造出了南北均能喜爱接受的独特味道，掌握着正宗的核心配方技术，全部流程透明演示，技术细节一一呈现！
培训内容
梅干菜猪肉锅盔、特色牛肉锅盔、黑胡椒牛肉锅盔、咖喱牛肉锅盔、猪肉锅盔
培训要点
1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2锅盔面团的制作技术与技巧
3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧
4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法
5.成品的烤制方法、温度控制方法
6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
“锅盔”看似普通，背后却有着一套成熟的产品体系和逻辑思维。
特色锅盔可搭配其他产品，一店顶多店；
几平米就可以开店；
2人就可轻松搞定1家店，不需要大厨；
口味、品种多样，顾客消费选择广，复购率高；
产品利润高，食材易保存；
售卖形式多样，堂吃、外卖都可。
营业时间长，每日5餐均可营业（早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵）；
产品符合当下主力消费群体&ldqu后”的消费需求；
档口、店中店、推车售卖均可。
做餐饮细心考察市场，提前做好充分的创业准备很重要，选择一家对的培训公司，对你的创业成功有很大的帮助。
