。灭菌是酿制啤酒的一个关键步骤，可以有效防止酿制啤酒时的细菌和微生物影响啤酒。今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊小型啤酒设备如何进行灭菌吧。
1、冲洗消毒法：生产完毕后，先用清水冲洗15～20分钟，至无残渣，再用2%的60℃的热碱水进行CIP循环30分钟，再用清水冲净，然后加入50-100ppm的二氧化氯水溶液进行CIP循环20分钟，冲洗时注意死角(如取样阀的阀门打开，以保证消毒效果)。消毒后，只要把药液排除干净即可使用(或用无菌水再冲洗一遍亦可)。
2、熏蒸消毒法：对于贮水罐、混料罐等大型的容器应采用稳定性ClO2进行熏蒸消毒，容器内经过清洗污垢后按每立方米用40mlppm二氧化氯 溶液，用宽口的容器挂于罐的上部。按罐体的大小密封1～20小时，消毒完成后，取出二氧化氯不需进行冲洗即可投入使用。后发酵部分，可不用硫磺改用二氧化氯。
3、滤酒室的工艺器具可用50-100ppm的二氧化氯溶液代替甲醛或过氧乙酸消毒杀菌。
4、其它部分如现在普遍使用化学纤维滤芯，建议用50-100ppm二氧化氯连续浸泡48小时或间歇浸泡72小时，对受到污染的过滤器严格采用2～3次的间歇式冲洗消毒。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。
