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小苏打简介
小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打首选优质品牌：红三角、雪后、马兰、海天
小苏打品牌优势：国家免检产品、现货出售、现货货源量充足、可批发和零售、质量好、产量高、价格优惠、可出口、可不限量不限区域性全国各地发货
小苏打品牌产地：红三角产自天津、雪后产自内蒙、马兰产自内蒙、海天产自山东
小苏打品牌厂家现货分销处：廊坊华辰（红三角、雪后、马兰、海天四大品牌小苏打碳酸氢钠河北地区现货销售总部廊坊办事处）
小苏打主要规格类别：食品级、工业级、饲料级
小苏打含量标准：食用级99%、工业级98%、饲料级96%
小苏打外形特征：白色粉末
小苏打包装规格：25kg/袋或50kg/袋一编一塑的双层包装（内销为中文，出口为英文）
小苏打性质：
酸碱性 其冷水制成的没有搅动的溶液，其水溶液因水解而呈微碱性，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。
小苏打用途： 用作分析试剂、无机合成以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生C因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
