中文名称：红花甙
中文同义词
红花黄色素 天然红 26 [C红花苷 红花甙 红花红 红花红色素
英文名称
CARTHAMINE
英文同义词
CAS号
EINECS号
分子式:C43H42O22
分子量:910.78
化学性质:深红至深紫色结晶或粉末。熔点238K:。微臭。极难溶于水,溶于稀碱液,微溶于乙醇。几乎不溶于乙醚。
产品用途
产品用途
广泛用于汽水、糖果、糕点、冰淇淋、罐头等的着色
生产储运
生产方法
由菊科植物红花(Carthamus tinctorius)的干燥花瓣用水萃取掉红花黄色素后的残渣,再用氢氧化钠或其他碱的水溶液萃取,加酸沉淀,分离,过滤,干燥而得。得率为干花的0.7%～0.8%。可用食用级糊精等作为载体加入。
