比萨饼（Pizza）又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意 大利的食品，在全球颇受欢迎，通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其 他配料，并由烤炉烤制而成。
培训内容
墨西哥风情披萨，田园之宝披 萨，夏威夷风光披萨，水果拼盘披萨，中式烤鸭披萨，香辣鸡丝披萨，蘑菇芝士披萨， 完美组合披萨，鸡蛋披萨，腊肉肠披萨等
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店 面的选址、人员配备、物资 采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料 的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创 造财富。
示范讲解：1.专业老师 一 对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论 学习阶段中的开 店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.自 己备原材料，老师 旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老师旁边检 查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透 操作流程。
实际操作内容
1、披萨的系统讲述；
2、披萨原料的选购；
3、石 锅拌饭食 材的预加工；
4、披萨加工的基本标准；
5、披萨加工的工 艺步骤；
6、 披萨经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意 技巧,投资分析，经营管理。
红星鹏飞联系人：康老师
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。
红星鹏飞小吃项目：烧烤技术 、麻辣烫技术 、油炸技术、铁板烧技术、凉粉凉面、卤菜系列、凉菜系列、长沙臭豆腐、酱香饼技术 、正宗重庆酸辣粉技术、砂锅盖码饭系列培训 、珍珠奶茶系列、汤粉系列、臭豆腐培训、特色火锅 、土豆粉技术培训、铁板鱿鱼等培训 、鸭霸王、酱板鸭技术培训等等。
