在日常生活中各种杂粮制品越来越受到人们的欢迎，在超市中可以进到很多的面粉制品，种类多样，品种繁杂，不同等级的面粉层出不穷。今天我们就来介绍一种杂粮面粉——青稞面粉，是由青稞加工设备研磨而成的面粉，低温低速纯天然，经过科学的研究，青稞面粉的营养价值要高于普通机磨十几倍之多。
青稞，属于禾本科大麦属的一种禾谷类作物，科学家们追根溯源，青稞还是中原大麦的祖先。早在2500年前，青稞就是藏族人的药材。如今市面上的青稞面大多都是由青稞加工设备加工而成的，属于藏族人们的主要粮食。
青稞加工设备在购买时一定要选择好石磨的材质，一些劣质的材质会在研磨过程中使面粉中混入一些石头的残渣，极大的危害人体的健康。一些青石，麻石，石砂岩是用做石磨比较好的材质，当然也有其他更多适合的，一些耐磨性好，硬度高，不易掉粉的材质都是非常好的。
