别名：磷酸二钙
化学式：CaHPO4·2H2O
相对分子量：172.09
性状：白色结晶或粉末，相对密度2.306，加热至109℃时失去二分子结晶水。加热时脱水成焦磷酸钙。无臭，无味。微溶于水，不溶于乙醇；在稀盐酸或稀硝酸、醋酸中易溶。
用途：食品工业做疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂．亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉，作营养增补剂或品质改良剂。
规格：含量及杂质含量以%计 参考标准：企标
检测项目
分析纯
化学纯
含量
98.0
98.0
盐酸不容物
0.005
0.01
灼烧失重
氯化物(Cl)
0.005
0.01
硝酸盐（NO3）
合格
硫酸盐（(SO4）
0.02
0.04
氨（NH3）
0.010
砷(As)
0.001
0.002
铁(Fe)
0.0015
0.003
镁（Mg）
0.02
重金属（以Pb计）
0.001
0.002
包装：25公斤内塑外编
