就消费层面而言，中国洋酒市场正呈现出四个转变趋势：1、洋酒的消费区域，市场由经济发达的沿海地区如深圳、黄埔、上海、北京等城市向内地一二类城市延伸;2、洋酒的消费途径，除了最初的星级酒店，现在越来越广泛地进入酒吧、KTV、娱乐场所以及超市、大卖场等大众渠道;3、洋酒的消费群体，由外国人、港台人士、政府官员、企业家扩充到新生的白领阶层和追求时尚的年轻一代，年龄在25-45岁，以男性为主;4、洋酒的消费心态，更趋于理性化和个性化，如果说10年前喝洋酒是赶时髦喝给别人看，那么现阶段的消费者则更多的是因为对洋酒文化的认同，希望从中领悟洋酒的文化内涵及其时尚、高雅的风格。
威士忌以苏格兰生产的较为知名，在中国大陆销售的品牌有johnniewalker公司生产的红方（redlabel）c/.6"及黑方（blacklabel）、格兰多纳（glendronach）的单桶系列。
还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。cggsghuishoumaotai
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