学校地址：北京市海淀zwnj;区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食炸串培训班
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
炸串培训班课程内容：
1、 学习各种肉制品的挑选、改刀，半成品的选购
2、 肉制品基本味型的腌制，穿串手法
3、 学习素菜串的改刀，穿串
4、 学习调面糊、裹面包糠
5、 学习油温的控制，了解肉制品和素菜、半成品炸制的合适油温
6、 撒料的做法
7、 蘸料的制作（香辣、麻辣、五香）
炸串培训班学习成品种类：
肉类：鸡胗串、鸡肉串、鸡叉骨、牛肉串、羊肉串、培根金针菇串、五花肉串、掌中宝、火腿肠、培根韭菜卷、芝士棒、鸡排串、牛排串、鹌鹑蛋
海鲜类：鱿鱼须、鱿鱼块、炸虾、炸鱼丸虾丸、鱼豆腐、蟹棒、章鱼丸、龙利鱼排串
蔬菜类：土豆片、平菇、金针菇、圆白菜、香菜豆腐卷、小馒头、千叶豆腐、年糕、玉米、菜花、地瓜、面筋串
炸串是近几年冒出来的一款休闲小吃，一般聚集在街头巷尾、闹市商场、学校周边、夜市摊点、车站码头等地。炸串食材和烤串食材大同小异，前期的穿串和腌制基本相同，只不过一个是烤一个是炸。炸串工艺优势是油烟少、受热均匀，烤串的优势是焦香味更浓。炸串无需翻面，制作效率更高。炸串的前期腌制很简单，素菜洗净穿串无需腌制，荤菜可以用适量盐、味粉、色拉油进行腌制入味，如怕麻烦也可不用腌制，因为炸串本身没什么味道，主要靠蘸料进行后期调味。
