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广式烧腊一般分为烧味类、卤味类、腊味类三种:烧味类有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、烧乳鸽、烧枚叉、烧排骨、烧鸡翅等20多个品种;卤味类有白切鸡、白云猪手、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠等近30个品种;腊味类有各种腊肠、腊肉、腊鸭等50多个品种。广式腊味，三味(酱香味、腊香味、酒香味)俱全，条子均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口，营养丰富，因而深受国内外食客的欢迎
烧腊、卤味的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列烧卤产品加工的全程工艺，烧腊加工的注意事项，烧腊加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂，满意为止。
东莞谢岗镇哪家烧腊技术教学正宗，想学正宗的烧腊技术就来食为先烧腊技术培训班。在猪脚饭中放入中草药材，这是隆江猪脚饭的大特色，也就有了很多年的历史，直以来都受到人们的欢迎。广东烧腊的做法和配方受到人们的欢迎。国内很多做烧腊餐厅的，也纷纷借用深井烧鹅的名声，期望给自己的烧鸭取个响亮的名字，但是不管是何种叫法，何种做法，何种配方，皮脆是烧鹅的共性，也是鉴别烧鹅好不好吃的关键指标那么，如果才能让脆皮烧鹅的皮质更厚，吃起来更干香，更酥脆呢。快来食为先一探究竟吧！
